Top 11 des recettes à essayer à la maison

Alors que la majeure partie du monde se remet de la pandémie dévastatrice de COVID-19, certains d’entre nous décident encore de pratiquer la distanciation sociale et de rester en quarantaine.

Peut-être que votre pays a déjà levé les règles strictes concernant le confinement, mais vous êtes tombé amoureux de cuisiner à la maison. Quelle que soit votre raison, les recettes ci-dessous pimenteront votre journée et vous apporteront la satisfaction d'un repas fait maison.

Garder votre corps en bonne santé est encore plus important que de protéger votre ordinateur contre les virus Internet.

Dans cet article, j'ai compilé 11 de mes recettes préférées que j'ai essayées pendant la quarantaine du coronavirus 2020.

1. Soupe tomates basilic

Commençons la liste par un repas sain et végétalien. La soupe aux tomates classique est une recette facile à préparer pour presque tous les cuisiniers amateurs. Prêt en un peu moins d’une demi-heure, c’est un repas rapide qui peut vous rassasier avant même le plat principal.

Cette recette peut être doublée pour un groupe plus important. Si vous souhaitez une soupe aux tomates plus légère, il vous suffit de omettre la crème.

Ingrédients

• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• ½ oignon, coupé en dés
• ½ tasse de carottes, pelées et tranchées
• 28 onces de tomates en dés en conserve
• 32 onces de bouillon de poulet
• 1 cuillère à café de sel
• 1 cuillère à soupe de cassonade
• ¼ cuillère à café de poivre noir
• ⅓ tasse de crème épaisse (facultatif)
• ¼ tasse de feuilles de basilic
• 8 onces de raviolis

Itinéraires

1. Chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Lorsqu'ils sont chauds, ajoutez les oignons et les carottes, puis laissez cuire en remuant de temps en temps jusqu'à ce que les légumes deviennent tendres et dorés.
2. Ajouter l'ail et cuire jusqu'à ce qu'il soit doré.
3. Ajoutez vos tomates en dés, le bouillon de poulet, le céleri, la cassonade, le sel et le poivre. Mélangez le tout et portez à ébullition.
4. Baissez le feu et laissez mijoter la soupe pendant au moins 15 minutes, jusqu'à 30 minutes.
5. Ajouter les feuilles de basilic.
6. Réduire le mélange en purée lisse à l'aide d'un mixeur plongeant ou d'un mixeur puissant. Si nécessaire, remettez le mélange dans la casserole.
7. Portez le mélange à ébullition. Ajouter les raviolis dans la casserole et cuire selon les instructions sur l'emballage.
8. Ajoutez de la crème si vous en utilisez et remuez la soupe pour bien mélanger le tout.
9. Complétez la garniture avec des feuilles de basilic, du parmesan ou un peu de crème.

2. Faux Shoyu Ramen

Les ramen instantanés ont sauvé beaucoup d'entre nous de la famine pendant ces jours de farniente. Cependant, je déteste vous dire que vous avez mal mangé des nouilles. Cette recette simple développe les nouilles ramen pré-préparées en ajoutant simplement quelques ingrédients supplémentaires. Transformez ce sac bon marché en un repas satisfaisant avec la recette ci-dessous.

Ingrédients

• 1 paquet de ramen instantanés, préparés
• 2 cuillères à café de sauce soja
• 3 tranches de bacon, cuites
• 1 œuf à la coque
• 2 feuilles de snacks au nori grillés
• 1 cuillère à soupe d'oignons verts émincés
• Graines de sésame noir grillées (facultatif)
• Sel et poivre noir au goût

Itinéraires

1. Préparez vos ramen instantanés en suivant les instructions figurant sur l'emballage.
2. Ajoutez la sauce soja et remuez pour la combiner avec votre soupe.
3. Garnir de bacon, d'œufs, de collations au nori, d'oignons verts et/ou de graines de sésame.
4. Assaisonnez votre œuf avec du sel et du poivre.

3. Ragoût de bœuf à la mijoteuse

Faites passer votre cuisine italienne au niveau supérieur avec cette recette de ragoût de bœuf. C’est tout ce dont vous avez besoin dans un repas : facile à préparer et incroyablement savoureux.

Ingrédients

• 1 livre. paleron de boeuf
• 1 28 onces. boîte de tomates concassées
• 1 6 onces. boîte de concentré de tomate
• 1 tasse de carottes, pelées et coupées en dés
• 1 tasse de branches de céleri, coupées en dés
• 2 gousses d'ail, hachées
• 1 oignon moyen, coupé en dés
• 1 cuillère à café d'assaisonnement italien
• 1 cuillère à café de sel
• ½ cuillère à café de poivre
• 1 tasse de bouillon de bœuf ou de vin rouge
• 1 sachet de pâtes pappardelle
• Parmesan râpé (facultatif)

Itinéraires

1. Assaisonner le bœuf avec du sel et du poivre.
2. Ajoutez votre bœuf assaisonné, vos tomates, votre concentré de tomates, vos carottes, votre céleri, vos gousses d'ail, votre oignon et votre assaisonnement dans une mijoteuse.
3. Versez le bouillon de bœuf ou le vin rouge.
4. Cuire à feu doux pendant 6 à 8 heures.
5. Cuire les pâtes pappardelle selon les instructions sur l'emballage dans de l'eau bouillante légèrement salée.
6. Sortez le bœuf de la cocotte et émincez-le avec des fourchettes. Remettez le bœuf émincé dans la sauce.
7. Servez le ragoût de bœuf sur des pâtes pappardelles préparées avec du parmesan râpé en option sur le dessus.

4. Curry de poulet

Bien que simple, le curry n’est certainement pas un plat fade. Malgré l'utilisation d'une petite palette d'ingrédients, ce plat est riche en saveurs et saura vous rassasier à coup sûr.

Ingrédients

• Huile d'olive
• Poudre de curry
• Ail, gingembre et oignon au goût
• Bouillon ou bouillon de poulet
• Lait de coco
• Cuisses ou poitrines de poulet
• Coriandre et coriandre, ciboulette ou oignons verts
• Pois ou tout autre légume coupé en dés
• Riz, nouilles ou tout autre plat d'accompagnement

Itinéraires

1. Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-vif.
2. Cuire l'ail, le gingembre et l'oignon pendant 3 minutes jusqu'à ce que l'oignon soit translucide.
3. Ajoutez vos dés de poulet et faites cuire jusqu'à ce qu'il passe du rose au blanc.
4. Ajouter la poudre de curry et cuire 2 minutes.
5. Ajouter le lait de coco et le bouillon de poulet.
6. Mélangez le tout, puis baissez le feu à moyen et laissez cuire 10 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe.
7. Ajouter les petits pois et le sel. Cuire encore 2 minutes, puis goûter pour voir s'il a besoin de plus de sel. Garnir de coriandre.
8. Servir sur du riz, des nouilles ou tout autre plat d'accompagnement de votre choix.

5. Pizzas au pain français cuites au four

Une version intéressante de la combinaison de la pizza et du bon sandwich. Ce que j'aime dans cette recette, c'est à quel point elle est personnalisable : créez votre propre pizza au pain comme vous le souhaitez !

Ingrédients

• 1 baguette
• 1 bouteille de sauce BBQ ou 1 boîte de sauce tomate
• Poulet rôti, pepperoni ou toute garniture de votre choix
• 1,8 onces. sachet de mozzarella râpée
• 1,8 onces. contenant des perles de mozzarella
• 1 oignon rouge
• 1 pinte de tomates cerises
• Sel et poivre noir au goût
• Oignons verts, basilic, flocons de piment rouge et toute garniture supplémentaire de votre choix

Itinéraires

1. Coupez la baguette en deux, puis étalez la sauce désirée.
2. Empilez les garnitures et l'assaisonnement.
3. Mettre au four et cuire au goût.

Asseyez-vous, écoutez de la musique et savourez votre assiette.

6. Gaufres maison au lait sucré

Envie de quelque chose de sucré ? Ces gaufres satisferont votre gourmandise en moins de 20 minutes.

Ingrédients

• 2 tasses de farine à pâtisserie
• 3 cuillères à café de levure chimique
• ½ cuillère à café de sel
• 1 cuillère à soupe de sucre
• 1 ¼ tasse de lait
• 2 œufs, jaunes et blancs séparés
• 2 cuillères à soupe de beurre fondu

Itinéraires

1. Mélangez et tamisez tous vos ingrédients secs.
2. Ajouter le lait progressivement et ajouter le jaune d'oeuf bien battu.
3. Incorporer les blancs d'œufs battus en neige ferme.
4. Ajouter le beurre fondu.
5. Versez la pâte dans un gaufrier chauffé et faites cuire jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
6. Remplissez avec plus de beurre, de miel, de Nutella ou de fruits.

7. Doigts de poulet au four avec moutarde au miel et chipotle

Ce repas emblématique a façonné beaucoup de nos enfances comme l'un des aliments les plus désirables, que vous pouvez préparer à la maison dès maintenant ! Suivez la recette ci-dessous pour ramener cette recette de doigts de poulet incroyablement délicieuse du bon vieux temps.

Ingrédients

• 1 lb de filets de poulet désossés et sans peau
• 3 blancs d'oeufs, légèrement battus
• 2 tasses de chapelure
• 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
• 1 cuillère à soupe de purée de piment chipotle
• 1 cuillère à soupe de miel
• Sel et poivre noir au goût

Itinéraires

1. Préchauffez votre four à 450°F.
2. Assaisonner le poulet avec du sel et du poivre.
3. Séparez les blancs d'œufs dans un bol peu profond.
4. Versez la chapelure dans une assiette et assaisonnez selon votre goût.
5. Trempez le poulet dans les blancs d'œufs, puis enrobez-le entièrement de chapelure.
6. Placer les morceaux de poulet panés sur une plaque à pâtisserie enduite d'un enduit à cuisson antiadhésif.
7. Cuire au four pendant 10 à 12 minutes, jusqu'à ce que la chapelure brunisse et que le poulet soit ferme.
8. Créez la sauce en mélangeant la moutarde, la purée de piment chipotle et le miel dans un bol.
9. Mélanger les filets de poulet cuits au four dans la sauce et les enrober uniformément.
10. Manger avec n'importe quel accompagnement que vous désirez, comme du riz ou des pommes de terre.

8. Salade de quinoa végétalienne à quatre ingrédients

Un repas simple et végétalien à déguster en famille.

Ingrédients

• Feuilles de coriandre fraîche (coriandre)
• 1 tasse de quinoa blanc
• 8 onces. haricots rouges, en conserve ou cuits
• 1 citron vert

Itinéraires

1. Cuire le quinoa selon les instructions figurant sur l'emballage.
2. Mélanger le quinoa, les haricots rouges, les feuilles de coriandre.
3. Ajouter le zeste et le jus de citron vert et bien mélanger.
4. Assaisonner avec une pincée de sel et de poivre.

9. Macaroni au fromage plus sain

Si vous cherchez une alternative plus saine au macaroni au fromage, arrêtez-vous maintenant et essayez cette recette.

Ingrédients

• 2 tasses de pâtes (macaronis au coude, fusilli ou cavatappi)
• 2 cuillères à soupe de beurre
• 2 cuillères à soupe de farine
• 2 tasses de lait 2 %
• 11⁄2 tasses de cheddar râpé
• 1⁄2 tasse de parmesan râpé
• 1⁄4 tasse de yaourt grec
• 1⁄2 tasse de chapelure panko
• Poivre noir au goût

Itinéraires

1. Cuire les pâtes selon les instructions sur l'emballage.
2. Faire fondre le beurre dans une casserole à feu moyen. Incorporer la farine et cuire en remuant pendant 1 minute.
3. Ajoutez lentement le lait en fouettant. Laisser mijoter la béchamel pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'elle soit plus épaisse.
4. Incorporer le cheddar et 1⁄4 tasse de parmesan, cuire jusqu'à ce qu'ils soient fondus.
5. Coupez le feu et incorporez le yaourt.
6. Ajouter et enrober les pâtes.
7. Préchauffez le gril.
8. Versez les macaronis au fromage dans un plat allant au four ou dans des ramequins individuels.
9. Recouvrir de chapelure et du parmesan restant.
10. Assaisonner avec du poivre noir.
11. Placer sur la grille du milieu du four et faire griller pendant 5 à 7 minutes.

10. Autocollants de pot de poulet

Cet apéritif sain vous fera en redemander. Vous ne me croyez pas ? Essayez vous-même.

Ingrédients

• 24 potstickers surgelés (poulet, porc ou légumes)
• 1 cuillère à soupe d'huile de sésame ou d'arachide
• 4 onces. champignons shiitake, tiges enlevées, tranchés
• 2 tasses de pois sucrés ou de pois mange-tout, extrémités dures retirées
• 1 cuillère à soupe de sauce soja
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin de riz
• Sriracha au goût
• Graines de sésame (facultatif)
• Tranches d'oignons verts (facultatif)

Itinéraires

1. Portez à ébullition une grande casserole d’eau. Déposez les potstickers et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais pas gommeux. Vidange.
2. Faites chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive à feu moyen.
3. Ajouter les champignons et cuire jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
4. Ajouter les potstickers et cuire jusqu'à ce qu'ils soient croustillants et dorés.
5. Mettez les pois mange-tout.
6. Retirez la casserole du feu et incorporez la sauce soja, le vinaigre et la sriracha.
7. Garnir de graines de sésame et d'oignons verts (le cas échéant).

11. Brownies au Nutella

Si vous voulez être sûr de ne pas manquer de collations pendant un moment, ces brownies vous sauveront la vie. Créez un lot et enregistrez-le pour plus tard – vous ne le regretterez pas. Assurez-vous simplement de ne pas manger la poêle entière, à moins que vous ne souhaitiez une sérieuse poussée de sucre (et une pléthore de problèmes de santé).

Ingrédients

• 1 tasse ou 2 bâtonnets de beurre
• 2¼ tasses de sucre
• ½ tasse de Nutella
• 4 gros œufs
• 1¼ tasse de cacao en poudre
• 1 cuillère à café de sel
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille
• 1½ tasse de farine tout usage
• 1 cuillère à café de poudre d'espresso (facultatif)
• 10 onces. pépites de chocolat (facultatif)

Itinéraires

Préchauffez le four à 350°F.

1. Beurrer un plat allant au four.
2. Faire fondre le beurre dans une casserole à feu doux. Incorporer le sucre et poursuivre la cuisson 1 à 2 minutes en remuant constamment. Assurez-vous que le mélange ne bout pas.
3. Retirer du feu et incorporer le Nutella jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
4. Versez le mélange dans un bol ou un batteur sur socle. Incorporer la poudre de cacao, les œufs, le sel, la levure chimique, la poudre d'espresso et l'extrait de vanille.
5. Mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
6. Incorporer la farine et les pépites de chocolat jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
7. Étaler dans le moule préparé et cuire au four jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte presque propre.
8. Laisser refroidir sur une grille avant de trancher et de servir. Conserver bien couvert jusqu’à 3 à 5 jours.