Die 11 besten Rezepte zum Ausprobieren zu Hause

Während sich der größte Teil der Welt von der verheerenden COVID-19-Pandemie erholt, entscheiden sich einige von uns immer noch dafür, soziale Distanz zu wahren und unter Quarantäne zu bleiben.

Vielleicht hat Ihr Land die strengen Regeln bezüglich des Lockdowns bereits aufgehoben, aber Sie haben sich in das Kochen zu Hause verliebt. Welchen Grund Sie auch immer haben, die folgenden Rezepte werden Ihren Tag aufpeppen und Ihnen die Befriedigung einer selbst zubereiteten Mahlzeit bescheren.

Es ist noch wichtiger, Ihren Körper gesund zu halten, als Ihren Computer vor Internetviren zu schützen.

In diesem Artikel habe ich 11 meiner Lieblingsrezepte zusammengestellt, die ich während der Coronavirus-Quarantäne 2020 ausprobiert habe.

1. Tomaten-Basilikum-Suppe

Beginnen wir die Liste mit einer gesunden, veganen Mahlzeit. Die klassische Tomatensuppe ist für nahezu jeden Hobbykoch ein einfaches Rezept. In knapp einer halben Stunde fertig, ist es eine schnelle Mahlzeit, die schon vor dem Hauptgang satt macht.

Dieses Rezept kann für eine größere Gruppe verdoppelt werden. Wer eine leichtere Tomatensuppe möchte, muss lediglich die Sahne weglassen.

Zutaten

• 1 Esslöffel Olivenöl
• ½ Zwiebel, gewürfelt
• ½ Tasse Karotten, geschält und in Scheiben geschnitten
• 28 Unzen gewürfelte Tomaten aus der Dose
• 32 Unzen Hühnerbrühe
• 1 Teelöffel Salz
• 1 Esslöffel brauner Zucker
• ¼ Teelöffel schwarzer Pfeffer
• ⅓ Tasse Sahne (optional)
• ¼ Tasse Basilikumblätter
• 8 Unzen Ravioli

Wegbeschreibung

1. Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Wenn es heiß ist, die Zwiebeln und Karotten dazugeben und unter gelegentlichem Rühren kochen lassen, bis das Gemüse weich und goldbraun wird.
2. Knoblauch hinzufügen und goldbraun braten.
3. Fügen Sie Ihre gewürfelten Tomaten, Hühnerbrühe, Sellerie, braunen Zucker, Salz und Pfeffer hinzu. Alles verrühren und zum Kochen bringen.
4. Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie die Suppe mindestens 15 bis maximal 30 Minuten köcheln.
5. Basilikumblätter hinzufügen.
6. Pürieren Sie die Mischung mit einem Stabmixer oder einem Hochleistungsmixer, bis eine glatte Masse entsteht. Geben Sie die Mischung bei Bedarf zurück in den Topf.
7. Bringen Sie die Mischung zum Kochen. Ravioli in den Topf geben und nach Packungsanweisung garen.
8. Gegebenenfalls Sahne hinzufügen und die Suppe umrühren, um alles zu vermischen.
9. Vervollständigen Sie die Garnitur mit Basilikumblättern, Parmesankäse oder etwas Sahne.

2. Faux Shoyu Ramen

Instant-Ramen hat viele von uns an diesen faulen Tagen vor dem Hungertod bewahrt. Allerdings muss ich Ihnen nur ungern sagen, dass Sie Nudeln falsch gegessen haben. Dieses einfache Rezept erweitert vorgefertigte Ramen-Nudeln, indem einfach einige zusätzliche Zutaten hinzugefügt werden. Verwandeln Sie diese günstige Tüte mit dem folgenden Rezept in eine sättigende Mahlzeit.

Zutaten

• 1 Packung Instant-Ramen, zubereitet
• 2 Teelöffel Sojasauce
• 3 Scheiben Speck, gekocht
• 1 gekochtes Ei
• 2 Blatt geröstete Nori-Snacks
• 1 Esslöffel dünn geschnittene Frühlingszwiebeln
• Geröstete schwarze Sesamkörner (optional)
• Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Wegbeschreibung

1. Bereiten Sie Ihre Instant-Ramen gemäß den Anweisungen auf der Packung zu.
2. Fügen Sie Sojasauce hinzu und rühren Sie um, um sie mit Ihrer Suppe zu vermischen.
3. Mit Speck, Ei, Nori-Snacks, Frühlingszwiebeln und/oder Sesamsamen belegen.
4. Würzen Sie Ihr Ei mit Salz und Pfeffer.

3. Crock-Pot-Rinderragout

Bringen Sie Ihre italienische Küche mit diesem Rinderragout-Rezept auf die nächste Stufe. Es ist alles, was man zu einer Mahlzeit braucht: einfach zuzubereiten und unglaublich lecker.

Zutaten

• 1 Pfund. Rinderfutter
• 1 28 oz. Dose zerdrückte Tomaten
• 1 6 oz. Dose Tomatenmark
• 1 Tasse Karotten, geschält und gewürfelt
• 1 Tasse Selleriestangen, gewürfelt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 mittelgroße Zwiebel, gewürfelt
• 1 Teelöffel italienisches Gewürz
• 1 Teelöffel Salz
• ½ Teelöffel Pfeffer
• 1 Tasse Rinderbrühe oder Rotwein
• 1 Beutel Pappardelle-Nudeln
• Gehobelter Parmesan (optional)

Wegbeschreibung

1. Rindfleisch mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Geben Sie das gewürzte Rindfleisch, die Tomaten, das Tomatenmark, die Karotten, den Sellerie, die Knoblauchzehen, die Zwiebeln und die Gewürze in einen Slow Cooker.
3. Mit Rinderbrühe oder Rotwein aufgießen.
4. 6 bis 8 Stunden auf niedriger Stufe kochen.
5. Die Pappardelle-Nudeln nach Packungsanleitung in kochendem, leicht gesalzenem Wasser kochen.
6. Nehmen Sie das Rindfleisch aus dem Herd und zerkleinern Sie es mit Gabeln. Das zerkleinerte Rindfleisch wieder in die Soße geben.
7. Servieren Sie das Rinderragout auf vorbereiteten Pappardelle-Nudeln mit optional gehobeltem Parmesankäse darüber.

4. Hühnercurry

Obwohl Curry einfach ist, ist es keineswegs ein langweiliges Gericht. Trotz der geringen Auswahl an Zutaten ist dieses Gericht reich an Aromen und wird Sie mit Sicherheit satt machen.

Zutaten

• Olivenöl
• Currypulver
• Knoblauch, Ingwer und Zwiebel nach Geschmack
• Hühnerbrühe oder Hühnerbrühe
• Kokosmilch
• Hähnchenschenkel oder -brüste
• Koriander und Koriander, Schnittlauch oder Frühlingszwiebeln
• Erbsen oder anderes gewürfeltes Gemüse
• Reis, Nudeln oder andere Beilagen

Wegbeschreibung

1. Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
2. Knoblauch, Ingwer und Zwiebel 3 Minuten kochen, bis die Zwiebel glasig ist.
3. Fügen Sie Ihr gewürfeltes Hähnchen hinzu und kochen Sie es, bis es von rosa nach weiß wechselt.
4. Currypulver hinzufügen und 2 Minuten kochen lassen.
5. Kokosmilch und Hühnerbrühe hinzufügen.
6. Alles verrühren, dann die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und 10 Minuten kochen lassen, bis die Sauce eindickt.
7. Erbsen und Salz hinzufügen. Weitere 2 Minuten kochen lassen, dann abschmecken, um zu sehen, ob mehr Salz benötigt wird. Mit Koriander garnieren.
8. Mit Reis, Nudeln oder einer anderen Beilage Ihrer Wahl servieren.

5. Im Ofen gebackene französische Brotpizzas

Eine interessante Variante der Kombination von Pizza und Sandwich-Genuss. Was mir an diesem Rezept gefällt, ist, wie anpassbar es ist – stellen Sie Ihre eigene Brotpizza zusammen, wie Sie es möchten!

Zutaten

• 1 Baguette
• 1 Flasche BBQ-Sauce oder 1 Dose Tomatensauce
• Brathähnchen, Peperoni oder ein beliebiges Topping Ihrer Wahl
• 1,8 oz. Beutel geriebener Mozzarella
• 1,8 oz. Behälter Mozzarella-Perlen
• 1 rote Zwiebel
• 1 Pint Kirschtomaten
• Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
• Frühlingszwiebeln, Basilikum, rote Paprikaflocken und beliebige weitere Toppings Ihrer Wahl

Wegbeschreibung

1. Das Baguette halbieren und dann die gewünschte Soße darauf verteilen.
2. Toppings und Gewürze darauf verteilen.
3. In den Ofen schieben und nach Geschmack backen.

Lehnen Sie sich zurück, holen Sie sich Musik und genießen Sie Ihren Teller.

6. Hausgemachte Waffeln mit süßer Milch

Lust auf etwas Süßes? Diese Waffeln werden Ihre Naschkatzen in weniger als 20 Minuten befriedigen.

Zutaten

• 2 Tassen Gebäckmehl
• 3 Teelöffel Backpulver
• ½ Teelöffel Salz
• 1 Esslöffel Zucker
• 1 ¼ Tasse Milch
• 2 Eier, Eigelb und Eiweiß getrennt
• 2 Esslöffel geschmolzene Butter

Wegbeschreibung

1. Mischen und sieben Sie alle trockenen Zutaten.
2. Nach und nach Milch hinzufügen und gut geschlagenes Eigelb hinzufügen.
3. Das steif geschlagene Eiweiß unterheben.
4. Geschmolzene Butter hinzufügen.
5. Teig in ein vorgeheiztes Waffeleisen geben und goldbraun backen.
6. Mit mehr Butter, Honig, Nutella oder Früchten belegen.

7. Im Ofen gebackene Chicken Fingers mit Chipotle-Honig-Senf

Dieses kultige Gericht prägte viele unserer Kindheiten als eines der begehrenswertesten Lebensmittel, das Sie jetzt zu Hause zubereiten können! Befolgen Sie das Rezept unten, um dieses unglaublich leckere Chicken-Finger-Rezept aus der guten alten Zeit zurückzubringen.

Zutaten

• 1 Pfund Hähnchenfilets ohne Knochen und Haut
• 3 Eiweiß, leicht geschlagen
• 2 Tassen Semmelbrösel
• 2 Esslöffel Dijon-Senf
• 1 Esslöffel Chipotle-Pfefferpüree
• 1 Esslöffel Honig
• Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Wegbeschreibung

1. Heizen Sie Ihren Backofen auf 450 °F vor.
2. Das Hähnchen mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Das Eiweiß in einer flachen Schüssel trennen.
4. Die Krümel auf einen Teller geben und abschmecken.
5. Das Hähnchen in das Eiweiß tauchen und dann vollständig mit Semmelbröseln bestreichen.
6. Legen Sie die panierten Hähnchenstücke auf ein mit Antihaft-Kochspray beschichtetes Backblech.
7. 10 bis 12 Minuten backen, bis die Krümel braun werden und das Hähnchen fest ist.
8. Stellen Sie die Sauce her, indem Sie Senf, Chipotle-Pfefferpüree und Honig in einer Schüssel vermischen.
9. Die gebackenen Hähnchenfilets in der Sauce wenden und gleichmäßig damit bestreichen.
10. Essen Sie mit einer beliebigen Beilage, zum Beispiel Reis oder Kartoffeln.

8. Veganer Quinoa-Salat mit vier Zutaten

Eine einfache, vegane Mahlzeit, die Sie mit Ihrer Familie genießen können.

Zutaten

• Frische Korianderblätter (Koriander)
• 1 Tasse weiße Quinoa
• 8 oz. rote Bohnen, aus der Dose oder gekocht
• 1 Limette

Wegbeschreibung

1. Quinoa gemäß den Anweisungen auf der Verpackung kochen.
2. Quinoa, rote Bohnen und Korianderblätter mischen.
3. Limettenschale und -saft hinzufügen und gut vermischen.
4. Mit einer Prise Salz und Pfeffer würzen.

9. Gesünderer Mac and Cheese

Wenn Sie nach einer gesünderen Alternative zu Makkaroni und Käse suchen, hören Sie jetzt auf und probieren Sie dieses Rezept aus.

Zutaten

• 2 Tassen Nudeln (Ellbogenmakkaroni, Fusilli oder Cavatappi)
• 2 Esslöffel Butter
• 2 Esslöffel Mehl
• 2 Tassen 2 % Milch
• 11⁄2 Tassen geriebener Cheddar
• 1⁄2 Tasse geriebener Parmesan
• 1⁄4 Tasse griechischer Joghurt
• 1⁄2 Tasse Panko-Semmelbrösel
• Schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Wegbeschreibung

1. Nudeln nach Packungsanweisung kochen.
2. Die Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Mehl einrühren und unter Rühren 1 Minute kochen lassen.
3. Unter Rühren langsam die Milch hinzufügen. Die Béchamelsauce 5 Minuten köcheln lassen, bis sie dicker wird.
4. Cheddar und 1⁄4 Tasse Parmesan einrühren und kochen, bis es geschmolzen ist.
5. Reduzieren Sie die Hitze und rühren Sie den Joghurt ein.
6. Nudeln hinzufügen und bestreichen.
7. Heizen Sie den Grill vor.
8. Gießen Sie die Makkaroni und den Käse in eine Auflaufform oder in einzelne Auflaufförmchen.
9. Mit Semmelbröseln und dem restlichen Parmesan belegen.
10. Mit schwarzem Pfeffer würzen.
11. Auf die mittlere Schiene des Ofens stellen und 5 bis 7 Minuten grillen.

10. Chicken Pot-Aufkleber

Diese gesunde Vorspeise macht Lust auf mehr. Glauben Sie mir nicht? Probieren Sie es selbst aus.

Zutaten

• 24 gefrorene Potstickers (Huhn, Schweinefleisch oder Gemüse)
• 1 Esslöffel Sesam- oder Erdnussöl
• 4 oz. Shiitake-Pilze, Stiele entfernt, in Scheiben geschnitten
• 2 Tassen Zuckerschoten oder Zuckerschoten, harte Enden entfernt
• 1 Esslöffel Sojasauce
• 1 Esslöffel Reisweinessig
• Sriracha nach Geschmack
• Sesamsamen (optional)
• Geschnittene Frühlingszwiebeln (optional)

Wegbeschreibung

1. Bringen Sie einen großen Topf Wasser zum Kochen. Geben Sie die Potstickers hinein und kochen Sie sie, bis sie weich, aber nicht gummiartig sind. Abfluss.
2. Erhitzen Sie das Öl in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze.
3. Die Pilze hinzufügen und kochen, bis sie leicht gebräunt sind.
4. Die Potstickers dazugeben und knusprig und braun braten.
5. Werfen Sie die Zuckererbsen hinein.
6. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und rühren Sie Sojasauce, Essig und Sriracha hinein.
7. Mit Sesamkörnern und Frühlingszwiebeln (falls verwendet) garnieren.

11. Nutella-Brownies

Wenn Sie sicherstellen möchten, dass Ihnen die Snacks für eine Weile nicht ausgehen, werden diese Brownies Ihr Leben retten. Erstellen Sie einen Stapel und speichern Sie ihn für später – Sie werden es nicht bereuen. Stellen Sie nur sicher, dass Sie nicht die ganze Pfanne essen, es sei denn, Sie wollen einen ernsthaften Zuckerschub (und eine Vielzahl gesundheitlicher Probleme).

Zutaten

• 1 Tasse oder 2 Stangen Butter
• 2¼ Tassen Zucker
• ½ Tasse Nutella
• 4 große Eier
• 1¼ Tassen Kakaopulver
• 1 Teelöffel Salz
• 1 Teelöffel Backpulver
• 1 Esslöffel Vanilleextrakt
• 1½ Tassen Allzweckmehl
• 1 Teelöffel Espressopulver (optional)
• 10 Unzen. Schokoladenstückchen (optional)

Wegbeschreibung

Heizen Sie den Ofen auf 350 °F vor.

1. Eine Auflaufform mit Butter bestreichen.
2. Butter in einem Topf bei schwacher Hitze schmelzen. Zucker einrühren und 1-2 Minuten unter ständigem Rühren weiterkochen. Achten Sie darauf, dass die Mischung nicht kocht.
3. Vom Herd nehmen und Nutella einrühren, bis alles gut vermischt ist.
4. Gießen Sie die Mischung in eine Schüssel oder einen Standmixer. Kakaopulver, Eier, Salz, Backpulver, Espressopulver und Vanilleextrakt unterrühren.
5. Mischen, bis alles gut vermischt ist.
6. Mehl und Schokoladenstückchen unterrühren, bis alles gut vermischt ist.
7. In die vorbereitete Form streuen und backen, bis der Teig größtenteils sauber herauskommt.
8. Vor dem Schneiden und Servieren auf einem Gitter abkühlen lassen. Gut abgedeckt bis zu 3 bis 5 Tage lagern.