As 11 principais receitas para experimentar em casa

Enquanto a maior parte do mundo se recupera da devastadora pandemia da COVID-19, alguns de nós ainda decidem praticar o distanciamento social e permanecer em quarentena.

Talvez seu país já tenha suspendido as regras rígidas relativas ao bloqueio, mas você se apaixonou por cozinhar em casa. Seja qual for o motivo, as receitas abaixo vão apimentar o seu dia e trazer a satisfação de uma refeição caseira.

Manter seu corpo saudável é ainda mais importante do que proteger seu computador contra vírus da Internet.

Neste artigo, compilei 11 das minhas receitas favoritas que experimentei durante a quarentena do coronavírus em 2020.

1. Sopa de tomate e manjericão

Vamos começar a lista com uma refeição vegana e saudável. A clássica sopa de tomate é uma receita fácil de fazer para praticamente qualquer cozinheiro caseiro. Preparada em pouco menos de meia hora, é uma refeição rápida que pode saciá-lo antes mesmo do prato principal.

Esta receita pode ser duplicada para um grupo maior. Se quiser uma sopa de tomate mais leve, basta omitir o creme.

Ingredientes

• 1 colher de sopa de azeite
• ½ cebola picada
• ½ xícara de cenouras descascadas e fatiadas
• 28 onças de tomate em cubos em lata
• 32 onças de caldo de galinha
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de sopa de açúcar mascavo
• ¼ colher de chá de pimenta preta
• ⅓ xícara de creme de leite (opcional)
• ¼ xícara de folhas de manjericão
• 8 onças de ravióli

Rotas

1. Aqueça o azeite em fogo médio. Quando estiver bem quente, acrescente a cebola e a cenoura e deixe cozinhar mexendo de vez em quando até que os vegetais fiquem macios e dourados.
2. Adicione o alho e cozinhe até dourar.
3. Adicione os tomates em cubos, o caldo de galinha, o aipo, o açúcar mascavo, o sal e a pimenta. Misture tudo e leve para ferver.
4. Abaixe o fogo e cozinhe a sopa por no mínimo 15 minutos, até 30 minutos.
5. Adicione folhas de manjericão.
6. Bata a mistura até ficar homogênea usando um liquidificador de imersão ou um liquidificador de alta potência. Se necessário, retorne a mistura para a panela.
7. Leve a mistura para ferver. Adicione o ravióli à panela e cozinhe de acordo com as instruções da embalagem.
8. Adicione o creme de leite se for usar e mexa a sopa para combinar tudo.
9. Complete a guarnição com folhas de manjericão, queijo parmesão ou um pouco de creme.

2. Ramen falso de Shoyu

O ramen instantâneo salvou muitos de nós da fome naqueles dias de preguiça. No entanto, odeio dizer que você tem comido macarrão errado. Esta receita simples expande o macarrão ramen pré-fabricado simplesmente adicionando alguns ingredientes extras. Transforme esta sacola barata em uma refeição satisfatória com a receita abaixo.

Ingredientes

• 1 pacote de ramen instantâneo, preparado
• 2 colheres de chá de molho de soja
• 3 fatias de bacon cozido
• 1 ovo cozido
• 2 folhas de lanche de nori torrado
• 1 colher de sopa de cebolinha verde em fatias finas
• Sementes de gergelim preto torradas (opcional)
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Rotas

1. Prepare seu ramen instantâneo seguindo as instruções da embalagem.
2. Adicione o molho de soja e mexa para combiná-lo com a sopa.
3. Cobrir com bacon, ovo, salgadinhos de nori, cebolinha e/ou sementes de gergelim.
4. Tempere o ovo com sal e pimenta.

3. Ragu de carne em panela elétrica

Leve a sua culinária italiana para o próximo nível com esta receita de ragu de carne. É tudo o que você precisa em uma refeição: fácil de preparar e incrivelmente saboroso.

Ingredientes

• 1 libra. mandril de carne
• 1 28 onças. lata de tomate esmagado
• 1 6 onças. lata de extrato de tomate
• 1 xícara de cenouras descascadas e cortadas em cubos
• 1 xícara de talos de aipo cortados em cubos
• 2 dentes de alho picados
• 1 cebola média cortada em cubos
• 1 colher de chá de tempero italiano
• 1 colher de chá de sal
• ½ colher de chá de pimenta
• 1 xícara de caldo de carne ou vinho tinto
• 1 saco de macarrão pappardelle
• Parmesão ralado (opcional)

Rotas

1. Tempere a carne com sal e pimenta.
2. Adicione a carne temperada, o tomate, a pasta de tomate, a cenoura, o aipo, os dentes de alho, a cebola e os temperos em uma panela elétrica.
3. Despeje o caldo de carne ou o vinho tinto.
4. Cozinhe em fogo baixo por 6 a 8 horas.
5. Cozinhe o macarrão pappardelle de acordo com as instruções da embalagem em água fervente levemente salgada.
6. Tire a carne da panela e desfie-a com garfos. Coloque a carne desfiada de volta no molho.
7. Sirva o ragu de carne sobre macarrão pappardelle preparado com queijo parmesão ralado opcional por cima.

4. Caril de Frango

Embora simples, o curry não é um prato insípido. Apesar de utilizar uma pequena paleta de ingredientes, este prato é rico em sabores e com certeza vai te saciar.

Ingredientes

• Azeite
• Caril em pó
• Alho, gengibre e cebola a gosto
• Caldo ou caldo de galinha
• Leite de coco
• Coxas ou peitos de frango
• Coentro e coentro, cebolinha ou cebolinha
• Ervilhas ou qualquer outro vegetal cortado em cubos
• Arroz, macarrão ou qualquer outro acompanhamento

Rotas

1. Aqueça o azeite em uma frigideira em fogo médio-alto.
2. Cozinhe o alho, o gengibre e a cebola por 3 minutos até que a cebola fique translúcida.
3. Adicione o frango cortado em cubos e cozinhe até que ele mude de rosa para branco.
4. Adicione o curry em pó e cozinhe por 2 minutos.
5. Adicione o leite de coco e o caldo de galinha.
6. Mexa tudo, abaixe o fogo para médio e cozinhe por 10 minutos até o molho engrossar.
7. Adicione ervilhas e sal. Cozinhe por mais 2 minutos e depois experimente para ver se precisa de mais sal. Decore com coentro.
8. Sirva com arroz, macarrão ou qualquer outro acompanhamento de sua preferência.

5. Pizzas de pão francês assadas no forno

Uma abordagem interessante sobre como combinar pizza com sanduíches. O que mais gosto nesta receita é como ela é personalizável: faça sua própria pizza de pão como quiser!

Ingredientes

• 1 baguete
• 1 garrafa de molho barbecue ou 1 lata de molho de tomate
• Frango assado, calabresa ou qualquer cobertura de sua preferência
• 1,8 onças. saco de mussarela ralada
• 1,8 onças. recipiente de pérolas de mussarela
• 1 cebola roxa
• 1 litro de tomate cereja
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Cebola verde, manjericão, pimenta vermelha em flocos e qualquer cobertura adicional de sua escolha

Rotas

1. Corte a baguete ao meio e espalhe o molho desejado.
2. Empilhe as coberturas e os temperos.
3. Coloque no forno e leve ao forno a gosto.

Sente-se, ouça música e aproveite seu prato.

6. Waffles Caseiros com Doce de Leite

Desejando algo doce? Esses waffles irão satisfazer sua vontade de comer doces em menos de 20 minutos.

Ingredientes

• 2 xícaras de farinha de pastelaria
• 3 colheres de chá de fermento
• ½ colher de chá de sal
• 1 colher de sopa de açúcar
• 1 ¼ xícara de leite
• 2 ovos, gemas e claras separados
• 2 colheres de sopa de manteiga derretida

Rotas

1. Misture e peneire todos os ingredientes secos.
2. Adicione o leite aos poucos e acrescente a gema de ovo bem batida.
3. Junte as claras em neve bem batidas.
4. Adicione a manteiga derretida.
5. Despeje a massa em uma máquina de waffles aquecida e cozinhe até dourar.
6. Cobrir com mais manteiga, mel, Nutella ou frutas.

7. Dedos de frango assados ​​no forno com mostarda chipotle e mel

Esta refeição icónica moldou muitas das nossas infâncias como um dos alimentos mais desejáveis, que pode fazer em casa agora mesmo! Siga a receita abaixo para trazer esta receita incrivelmente saborosa de frango empanado dos bons e velhos tempos.

Ingredientes

• 1 quilo de frango desossado e sem pele
• 3 claras de ovo levemente batidas
• 2 xícaras de pão ralado
• 2 colheres de sopa de mostarda Dijon
• 1 colher de sopa de purê de pimenta chipotle
• 1 colher de sopa de mel
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Rotas

1. Pré-aqueça o forno a 450°F.
2. Tempere o frango com sal e pimenta.
3. Separe as claras em uma tigela rasa.
4. Despeje as migalhas em um prato e tempere a gosto.
5. Mergulhe o frango nas claras e cubra-o completamente com a farinha de rosca.
6. Coloque os pedaços de frango empanados em uma assadeira untada com spray de cozinha antiaderente.
7. Asse por 10 a 12 minutos, até que as migalhas fiquem douradas e o frango esteja firme.
8. Crie o molho combinando mostarda, purê de pimenta chipotle e mel em uma tigela.
9. Misture os pedaços de frango assado no molho e cubra-os uniformemente.
10. Coma com qualquer acompanhamento que desejar, como arroz ou batatas.

8. Salada vegana de quinoa com quatro ingredientes

Uma refeição simples e vegana para desfrutar com sua família.

Ingredientes

• Folhas frescas de coentro (coentro)
• 1 xícara de quinoa branca
• 8 onças. feijão vermelho, enlatado ou cozido
• 1 limão

Rotas

1. Cozinhe a quinoa de acordo com as instruções da embalagem.
2. Misture a quinoa, o feijão vermelho e as folhas de coentro.
3. Adicione as raspas e o suco de limão e misture bem.
4. Tempere com uma pitada de sal e pimenta.

9. Macarrão com queijo mais saudável

Se você está procurando uma alternativa mais saudável ao macarrão com queijo, pare agora mesmo e experimente esta receita.

Ingredientes

• 2 xícaras de macarrão (macarrão de cotovelo, fusilli ou cavatappi)
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 2 colheres de sopa de farinha
• 2 xícaras de leite 2%
• 11/2 xícaras de queijo Cheddar ralado
• 1/2 xícara de parmesão ralado
• 1/4 xícara de iogurte grego
• 1/2 xícara de pão ralado panko
• Pimenta preta a gosto

Rotas

1. Cozinhe o macarrão de acordo com as instruções da embalagem.
2. Derreta a manteiga em uma panela em fogo médio. Junte a farinha e cozinhe mexendo por 1 minuto.
3. Adicione lentamente o leite enquanto bate. Cozinhe o bechamel por 5 minutos até engrossar.
4. Adicione o queijo Cheddar e 1/4 xícara de parmesão e cozinhe até derreter.
5. Apague o fogo e misture o iogurte.
6. Adicione e cubra o macarrão.
7. Pré-aqueça o frango.
8. Despeje o macarrão com queijo em uma assadeira ou em ramequins individuais.
9. Cubra com pão ralado e o restante do parmesão.
10. Tempere com pimenta preta.
11. Coloque na grelha central do forno e grelhe por 5 a 7 minutos.

10. Adesivos de panela de frango

Este aperitivo saudável vai fazer você pedir mais. Não acredite em mim? Experimente você mesmo.

Ingredientes

• 24 potstickers congelados (frango, porco ou vegetais)
• 1 colher de sopa de óleo de gergelim ou amendoim
• 4 onças. cogumelos shiitake, caules removidos, fatiados
• 2 xícaras de açúcar ou ervilhas, sem pontas duras
• 1 colher de sopa de molho de soja
• 1 colher de sopa de vinagre de vinho de arroz
• Sriracha a gosto
• Sementes de gergelim (opcional)
• Cebolinha fatiada (opcional)

Rotas

1. Leve uma panela grande com água para ferver. Coloque os potstickers e cozinhe até ficarem macios, mas não pegajosos. Ralo.
2. Aqueça o óleo em uma panela antiaderente em fogo médio.
3. Adicione os cogumelos e cozinhe até dourar levemente.
4. Adicione os potstickers e cozinhe até ficarem crocantes e dourados.
5. Adicione as ervilhas.
6. Retire a panela do fogo e misture o molho de soja, o vinagre e a sriracha.
7. Decore com sementes de gergelim e cebolinha (se for usar).

11. Brownies de Nutella

Se você quiser ter certeza de que não ficará sem lanches por um tempo, esses brownies vão salvar sua vida. Crie um lote e salve-o para mais tarde – você não se arrependerá. Apenas certifique-se de não comer a panela inteira, a menos que queira uma grande dose de açúcar (e uma infinidade de problemas de saúde).

Ingredientes

• 1 xícara ou 2 palitos de manteiga
• 2¼ xícaras de açúcar
• ½ xícara de Nutella
• 4 ovos grandes
• 1¼ xícara de cacau em pó
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1 colher de sopa de extrato de baunilha
• 1½ xícara de farinha de trigo
• 1 colher de chá de café expresso em pó (opcional)
• 10 onças. gotas de chocolate (opcional)

Rotas

Pré-aqueça o forno a 350°F.

1. Unte com manteiga uma assadeira.
2. Derreta a manteiga em uma panela em fogo baixo. Junte o açúcar e continue cozinhando por 1-2 minutos, mexendo sempre. Certifique-se de que a mistura não ferva.
3. Retire do fogo e misture a Nutella até ficar bem misturado.
4. Despeje a mistura em uma tigela ou batedeira. Junte o cacau em pó, os ovos, o sal, o fermento, o café expresso em pó e o extrato de baunilha.
5. Misture até incorporar bem.
6. Adicione a farinha e as gotas de chocolate até incorporar.
7. Espalhe na forma preparada e leve ao forno até que o palito saia quase limpo.
8. Resfrie sobre uma gradinha antes de fatiar e servir. Armazene bem coberto por até 3 a 5 dias.